Esimerkkejä menuista

Voitte valita tarjoilun valmiista menuistamme tai loihdimme toiveidenne mukaisen menukokonaisuuden, noutopöydästä tai lautastarjoiluna. Erityisruokavaliot, allergiat sekä kasvisruokailijat huomioimme erikseen toiveiden ja tarpeiden mukaisesti.

Välimerellinen menu 1

Lohicarpaccio katkaravuilla, marinoiduilla kirsikkatomaateilla, kurkulla, parmesaanijuustolla ja caesarkastikkeella

Punajuurta ja vuohenjuustoa hunajalla, paahdetuilla pinjansiemenillä ja villirucolalla

Salaattisekoitus päärynällä, Manchego-juustolla, ja latva-artisokalla, viikunavinaigrette

Karitsanfileetä, timjamilla maustettua punaviinikastiketta, uunipaahdettuja perunoita rucolapestolla ja valkosipulivoissa paahdettuja haricot verts

Välimerellinen menu 2

Lämminsavustettua lohta & tsatsikikastiketta

Basilikapestolla marinoituja kanavartaita

Parmankinkkua latva-artisokalla ja marinoiduilla oliiveilla

Melonilajitelma, vihersalaattia ja chili-vinaigrette

Romainesalaattia parmesaanijuustolla, paahdetuilla pinjansiemenillä ja caesarkastikkeella

Rosmariini-focacciaa & tuorejuustolevitettä aurinkokuivatulla tomaatilla

Härän ulkofileetä, Dijon-kermakastiketta, sitruunalla ja yrteillä maustettua uuniperunaa

Saaristolaismenu

Toast Skagen-katkarapumousse

Lämminsavustettua lohta & kermaviili-tillikastiketta

Ruisnappeja Gubbröra-sillimoussella

Kananmunaa mäti-smetanalla

Keitettyjä perunoita

Palvattua lammasta & piparjuurikastiketta

Purjehtijan salaattia

Vihersalaattia Västerbotten-juustolla

Kotitekoista leipää, ruisleipää ja voita

Olutpaistia / Haudutettua porsaan poskea, punaviinikastiketta, perunagratiinia ja hunajaglaseerattuja porkkanoita

Vegemenu

Perunaohukaisia metsäsienisalaatilla

Punajuuriterriiniä & Dijon-kermaviilikastiketta

Kikherne-kasvisvartaita & sitruuna-tahinikastiketta

Vuohenjuustolla täytettyjä munakoisorullia (lämmin)

Välimerellistä kasvis-tabboulehsalaattia

Marinoituja härkäpapuja ja haricot verts rucolalla

Vihersalaattia mansikoilla, melonilla ja kirsikkatomaateilla & vadelma-minttu-vinaigrette

Juurileipää tapenadella

Italialainen menu

Pariloitua lohta pestolla ja paahdetuilla pinjansiemenillä

Välimerellistä aurinkokuivatulla tomaatilla marinoitua pastasalaattia

Kirsikkatomaatti-helmimozzarella-salaatti basilikalla

Katkarapu-panzanellasalaattia

Marinoituja oliiveja

Rosmariini-focacciaa, oliiviöljyä ja balsamicoa

Parmesaani-kanaa, Marsalakastiketta ja vuohenjuustoperunoita